เชื่อว่าหลายคนยังกังวลว่า จะเลือกวัตถุดิบอย่างไรให้คลีน ลองมาดูตัวอย่าง วัตุดิบหลักที่ Fooducate ใช้กัน

ข้าว / แป้ง
ชนิดไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต สปาเก็ตตีโฮลวีต แป้งโฮลวีต เส้นหมี่ข้าวกล้อง วุ้นเส้นถั่วเขียว

เนื้อสัตว์
ไขมันน้อย เช่น อกไก่ สันในหมู กุ้ง ปลาทูน่า ไข่ไก่ ปลาดอรี่ แซลม่อน

ธัญพืช
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ งาขาว งาดำ เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์

ผลไม้กล้วย
มะม่วง สตรอว์เบอร์รี

ผักสด
ทุกชนิด

ไขมัน
น้ำมันมะกอก

เครื่องปรุงรส
เกลือ มะนาว น้ำผึ้ง มะขาม น้ำตาลอ้อย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลมะพร้าว

อื่นๆ
นมสด เนยถั่ว ชีสแท้

อะไรบ้างที่ไม่คลีน?

• เครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของสารกันบูดและผงชูรส เช่น น้ำปลา ซอสหอยนางรม หรือผงปรุงต่างๆ
• อาหารหมักดอง อาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น หน่อไม้ดอง ปลาเค็ม ผลไม้กระป๋อง
• ข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยวขาว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• ขนมกรุบกรอบ เกือบทั้งหมดมักมีส่วนผสมของสารกันบูดและผงชูรส
• น้ำอัดลม ชานม กาแฟ น้ำหวาน ขนมต่างๆที่มีปริมาณน้ำตาลสูง